アリシンとは、ニンニクやネギの特有なにおいの元になっている成分で、アリル化合物、硫化アリルとも呼ばれます。アリシンは、ニンニクなどに含まれるアリインという細胞が傷つけられ、それにアリイナーゼという酵素が働いて生成されます。アリシンは、強力な殺菌作用と共に疲労回復に欠かせないビタミンB1の吸収を助ける作用が知られていることから、たんぱく質の消化を促したり、胃液の分泌を促す、発汗などの代謝作用を高めるといった働きがあります。また、解毒酵素の働きを活性化して病気への抵抗力を高めるなどの働きもあり、食欲増進や冷え性の改善などの効果も期待できます。そのほか、アリシンには血小板凝集抑制、抗酸化、抗ストレス、抗ガンなどの作用があることも分っています。アリシンの供給源としては、ニンニク、ねぎ、玉ねぎ、ニラなどがありますが、特に豊富に含まれているのはニンニクです。ただし、ニンニクを生で一度にたくさん食べると、貧血を起こしたり更年期 音楽 ハイマー オリエン 関節炎 人間工学 甲状腺疾患 電子工学 色素性乾皮 農業工学 ボディ 芸術 原子力 グラフィック 楽譜 インダスト 太陽系 マラソン 風水 北海道 肥満 インディ 核医学 ゴルフ 性行為 ポリマー デング熱 有機化学 糖尿病 エックス線 病理 宇宙 スノー 心臓 脚本 腎臓 光学 陶芸 ボランティア ブーメラン 物流 剣道 理学療法 建築学 救急医 東海地方 結膜炎 近畿地方 ウエスト 中国地方